Franskt þema

Matseðill dagsins:

Ratatoulle

Quiche

Baguette

Crépes með hrísgrjónafyllingu og sinnepssósu

Frönsk súkkulaðikakka

Hvaða matur dettur ykkur helst í hug þegar minnst er á Frakkland? Ég hefði sagt t.d. önd, sniglar, Ratatoulle, Crépes, franskar makkarónur og Baguett - og svo auðvitað frönsk súkkulaðikaka. Þar sem matseðillinn á að miðast við eitthvað sem hægt er að gera með unglingum, tekur tiltölulega stuttan tíma, fremur einfalt í framleiðslu og kostar ekki of mikið var strax hægt að strika út önd, snigla og makkarónukökur. En eftir stendur þessi flotti matseðill sem kostar frekar lítið að framleiða, er ekki of flókið og mikið af hollustu.

Ratatoulle - kannski þekktast hjá yngri kynslóðinni vegna ansi góðrar og vinsællar teiknimyndar :) En uppskriftin er full af hollustu enda er þetta grænmetisréttur - litríkur og bragðgóður.

1/3 bolli góð ólífuolía
5 stórir hvítlauksgeirar - grófsaxaðir
2 stórir laukar - saxaðir
2 rauðar papríkur - skornar í bita
6 tómatar - skornir í teninga
3 eggaldin - skorin í teninga
3 kúrbítar - skornir í teninga
1/4 bolli söxuð steinselja
1/4 bolli grófsöxuð basilika
6-8 greinar thyme
2 tsk. salt 

Setjið ólífuolíuna í þykkbotna pott.

"þessi færsla er í vinnslu"